Una fila de nigiri de sushi prensado en un plato de cerámica oscura, iluminado suavemente desde un lado

Sobre nosotros

SushiGo en Tokyo

Un restaurante de sushi en Tokyo. Abrimos todos los días a las 09:00 y cerramos a las 22:00.

El restaurante

Sushi, hecho al momento

Prensamos cada pieza de nigiri cuando la pides. El arroz está aliñado y el pescado se corta el mismo día que lo servimos.

Mantenemos la carta corta, para que la cocina pueda trabajar con un plato a la vez. Puedes comer en la barra o tomar una mesa.

Ver la Carta
Una barra de sushi de madera con una esterilla de bambú, un cuchillo sobre un paño y un bol de arroz aliñado, con una luz cálida y tenue

En la cocina

Cómo se hace la comida

El cuchillo de un cocinero junto a atún crudo en lonchas sobre una tabla de cortar de madera, con luz suave

El pescado

Cortamos el pescado para el sashimi y el nigiri al momento, un plato a la vez.

Cubo de madera con arroz de sushi y una paleta de arroz al lado, visto desde arriba sobre una barra oscura

El arroz

Cocinamos el arroz a lo largo del día y lo aliñamos para el sushi.

Una mano prensando una pieza de nigiri de salmón para darle forma en un pequeño plato oscuro

La prensa

Cada pieza de nigiri se prensa a mano justo antes de que llegue a tu mesa.

Mesa puesta para dos en un comedor oscuro, con platos de cerámica, palillos y una pequeña tetera

Comer con nosotros

Ven sin reserva, o reserva antes

Aceptamos reservas. También puedes venir sin reserva y te sentaremos cuando quede un sitio libre.

Abrimos todos los días de 09:00 a 22:00. Puedes pedir en la mesa o llevarte algo para llevar.

Visítanos

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Dirección
Tokyo
Horario
Todos los días, de 09:00 a 22:00
Reservas
Aceptamos reservas. Reserva tu mesa en la página de reservas.
Una selección de sushi en una tabla de pizarra junto a salsa de soja y jengibre encurtido, fotografiada desde arriba